北の魚屋さんは、北海道内の産地から確かな魚介類を直接仕入れて、お安くお届けしています。

女将の細川です！
寒い時期にぴったり、めんめの水炊きです。カンタン・豪華で美味しい。
めんめのプリッとした食感とお出汁のやさしい味わいは、ほっとしますね。

材料

• めんめ（キンキ） 適量
• 昆布（出汁用） 適量
• 水菜、お好みの具材（豆腐、たけのこ、きのこ等） 適量

作り方

１）下ごしらえをする

めんめは解凍して、ウロコを取り、内臓とえらを取り【ツボ抜き】
湯引き（熱湯をかけます）して、水気を取ります。
◎メンメのとげでケガをしないように手袋をはめると良いですよ。

２）具材を煮ます。

鍋に昆布と水を入れて沸かします。
沸騰したら、メンメを入れ、水菜を入れて炊きます。
豆腐や、たけのこ、きのこ等も入れると美味しいですよ。

３）ポン酢をかけていただきます。

具材に、火が通りましたら、お好みのポン酢でいただきます